外国人在我国犯罪的应该适用我国法律，如果该外国人拥有外交或豁免权应当追究其刑事责任的，则需要交由外交途径处理。适用我国法律是指在我国的判刑，并且根据中国刑法的规定判刑。
《中华人民共和国刑事诉讼法》第十六条 对于外国人犯罪应当追究刑事责任的，适用本法的规定。 对于享有外交和豁免权的外国人犯罪应当追究刑事责任的，通过外交途径解决。