1、初步清洗外表先将鲍鱼的外表给清洗干净，可以用牙刷刷干净鲍鱼的外壳。鲍鱼切花刀，加入料酒、葱姜蒜腌制半小时后，上锅蒸10分钟就可以去除腥味。
2、用白酒浸泡也可以起到相同的效果。
3、用柠檬汁来浸泡，能够去除腥味。